第五百三十二章 香味诱人的猪油渣(4/5)

，他又拿起一个干净的量杯，量出50ml冷水。他一边将水缓缓倒入炸篮，一边对着众人说道：“加这冷水啊，是为了防止初期油温过高，不然猪板油容易发黄，还可能会飞溅出来。要是溅到大家身上，那可就危险啦。”众人听了，纷纷点头，脸上满是恍然大悟的神情。一位大妈感慨道：“益民啊，你可真细心，要不是你说，咱们还真不知道这里面有这么多讲究呢。”人群中一个年轻的小伙子忍不住提问：“益民哥，这冷水加进去，不会影响炸出来的猪油味道吗？”周益民耐心地解释道：“不会的，这冷水在加热过程中很快就会变成水蒸气蒸发掉，主要是起到一个缓冲油温的作用，能让猪板油慢慢受热，这样炸出来的猪油更纯净，油渣也更香脆。”小伙子听后，若有所思地点点头，周围的人也纷纷露出钦佩的神色。此时，空气炸锅周围早已围得水泄不通。孩子们围在最前面，小脸上写满了期待；大人们则站在后面，也都伸长了脖子，眼睛一眨不眨地盯着空气炸锅，生怕错过任何一个细节。他们的眼神中充满了好奇与期待，想看看这个神奇的空气炸锅到底能变出什么样的魔法。随着空气炸锅开始运转，发出“嗡嗡”的声响，众人的心也跟着悬了起来。时间一分一秒地过去，空气炸锅里渐渐散发出猪油的香味。这香味越来越浓郁，弥漫在整个院子里。众人都忍不住咽了咽口水，肚子也开始咕咕叫了起来。孩子们更是按捺不住心中的激动，在一旁不停地问：“好了没呀？什么时候才能吃到猪油渣呀？”周益民笑着安慰道：“快了快了，大家再耐心等等。”一个小女孩拉着妈妈的手，撒娇道：“妈妈，我都快等不及啦，这香味太馋人了。”妈妈轻轻抚摸着小女孩的头，说道：“别急，周叔叔说了快好了，再等等就有好吃的猪油渣啦。”一位大爷一边吸着鼻子，一边说道：“这味儿可太香了，我都多少年没闻过这么纯正的猪油香了。”旁边的一位大叔也跟着说：“是啊，光闻这味儿，就知道炸出来的油渣肯定好吃。”众人沉浸在这浓郁的香味中，对即将出锅的猪油渣充满了期待。终于，空气炸锅的提示音再次响起。众人齐刷刷地看向空气炸锅，眼睛里充满了期待。周益民打开空气炸锅，一股热气裹挟着浓郁的猪油香扑面而来。他小心翼翼地将里面的猪油倒出来，只见那倒出来的猪油清澈透明，没有一丝杂质，在阳光