第五百八十九章 一年一度(4/5)

璃瓶在掌心传出细密的吱呀声。他望着墙角堆迭的二十坛自酿豆瓣酱，坛口的荷叶封得严严实实，可记忆里去年评审时评委说“酱香不足”的声音，仍在耳道里嗡嗡作响。当更衣室传来脚步声时，整个后厨突然陷入死寂，只有煨汤的铜锅发出咕嘟咕嘟的闷响，像极了众人剧烈的心跳。丁处长他们推开食堂后厨的铁门，蒸腾的热气裹挟着浓郁的调料香气扑面而来，周益民下意识挥了挥手。丁处长看着这位被自己临时拉来的“跨界评委”，心里暗自打着算盘。要知道，周益民可是厂里出了名的发明大王。不知道舌头怎么样，能品出菜肴好坏？不锈钢灶台上，七口大锅同时翻涌着白雾，厨师们系着浆洗得笔挺的围裙，手中锅铲翻飞如蝶，他不动声色地观察丁处长他们的反应，想看看这位文质彬彬的科长会不会被这烟火气呛出笑话。“周科长，您尝尝这道简易版佛跳墙。”丁处长递来白瓷汤匙时，目光在对方镜片后的眼睛上停留了半秒。他看着周益民小心翼翼舀起浓汤的样子，无奈笑了笑，没有必要这么小心吧！随即周益民说出“汤汁挂匙的粘稠度恰到好处”时，丁处长握着保温杯的手指微微收紧——这评价竟意外专业。隔壁灶台突然传来刺耳的金属刮擦声，他眉头瞬间拧成川字，余光瞥见年轻厨师惨白的脸，在心里默默扣掉两分：关键时刻掉链子，难堪大用。评审表上“色、香、味、形”的评分栏在周益民眼前微微晃动，丁处长却将目光聚焦在厨师们的细微动作上。当那个切蓑衣黄瓜的老师傅手腕翻转，薄如蝉翼的黄瓜片堆迭成精巧的螺旋时，他在心里暗暗点头。这刀工，评特级稳了。可听到周益民建议“火候再减三十秒”，他握着钢笔的手顿了顿——这建议虽说没错，却也暴露出文人的迂腐，后厨哪有秒表精准计时的条件？“周科长，您看这道麻婆豆腐？”丁处长递菜时，故意加重了语气，想看对方如何应对这道最考验功底的家常菜。看着周益民盯着豆腐表面细密的花椒粉发愣，随即担心，不会是周益民不能吃辣吧！要知道麻辣可是麻婆豆腐的灵魂。周益民硬着头皮夹了一块豆腐，放进嘴里，仔细的咀嚼着。然后说出“肉臊子的发酵香气与豆瓣酱完美融合”丁处长脸上也露出笑容，看来还是自己小看了周益民，不单单是发明别东西厉害，就连品尝美食也厉害。就在这时候年轻厨师打翻醋瓶的瞬间，丁处长太阳穴