第五百八十九章 一年一度(5/5)

突突直跳，血压几乎要冲破天灵盖。正要发作时，却见周益民起身走向操作台，他眯起眼睛，想看周益民要唱哪出。听着周益民为年轻厨师开脱，只能是无奈摇了摇头，但目光扫过那盘即便被醋浸湿仍看得出功底的翡翠白玉卷，又不得不承认，这年轻人的刀工确实可圈可点。当周益民在评分表上写下鼓励性评语时，丁处长转着手中的钢笔，突然意识到，或许这个跨界评委，比自己更懂如何留住人才。评分接近尾声时，后厨的喧闹声渐渐弱了下去，只剩下零星的餐具清洗声。周益民的评审表上，密密麻麻写满了评语和分数，手心里沁出的汗渍在纸张边缘留下淡淡的痕迹。最后一道参评菜肴是酸辣汤，琥珀色的汤汁里漂浮着嫩黄的蛋花、暗红的火腿丝，蒸腾的热气模糊了众人的眼睛。当他将汤匙送到嘴边时，隔壁突然传来压抑的抽气声。循声望去，只见角落里一位年轻厨师面色煞白，打翻的醋瓶在操作台流淌出蜿蜒的痕迹，沾湿了一盘精心摆盘的翡翠白玉卷。那厨师慌乱地用抹布擦拭，指尖却被瓷盘边缘划破，血珠滴落在雪白的面皮上，晕开一朵刺眼的红梅。“小吴！”饭堂主任眉头一皱，语气里带着不满。年轻厨师嘴唇颤抖，想说什么却又咽了回去，眼眶迅速红了起来。周益民看着评审表上还未填写的分数，耳边又响起先前自己的顾虑——怕因评价影响厨师评级。所以才忍住没有出声，然后放下汤匙，周益民站起身，走到年轻厨师身边。“让我看看。”他轻声说，目光扫过操作台，发现翡翠白玉卷的刀工均匀，蔬菜新鲜脆嫩，即便被醋浸湿的部分，仍能看出制作时的用心。他转头看向丁处长：“这道菜的失误情有可原，前期准备看得出功底扎实。”说着，他回到评委席，在评分表上写下分数，又特意补充了一句：“技艺精湛，若能更沉稳些，未来可期。”年轻厨师猛地抬头，眼中满是震惊与感激。丁处长微微一愣，随即笑着摇了摇头：“周科长倒是心软。”其他评委也纷纷投来或赞同或疑惑的目光。